「吃香菜会变黑是真的吗」吃香菜容易变黑

前几天我迷上了香菜，想买很多香菜当配料吃，朋友说吃香菜皮肤会变黑，这是真的吗？

吃香菜会变黑是真的吗

有变黑的可能性。

皮肤变黑不仅仅是防止外部晒黑，日常摄取的食物也有可能变黑。吃香菜的话，其中含有的富兰克林类物质会在日光UVA的作用下破坏皮肤细胞内的DNA和细胞膜，诱发黑色素的沉积，导致皮肤变黑。因此，如果香菜吃多了长时间在强光下活动，皮肤变黑的可能性会变高。

香菜叶子黑了能吃吗

我建议不要吃。

通常香菜叶的颜色是青绿色。如果香菜的叶子有发黑的现象的话，可能是长时间放置导致食物氧化发黑，也可能是细菌和微生物繁殖导致食物发黑。这样的香菜不仅销路不好，还可能失去其中的有益成分而散失。发黑部分繁殖的有害物质对胃肠不利，建议香菜叶变黑后不要吃。

香菜怎样保存时间长

1.香菜清洗干净，去除黄叶和腐败处，锅内倒入冷水，加少许盐煮沸。

2.放入洗净的香菜，用热水覆盖，加热几十秒后取出，自然沥干水分。

3.这个时候的香菜有点软了，但是保留了大部分营养，放在冰箱里冷冻晒干。

4.想吃的时候拿出来就行了。这个方法有点麻烦，但是可以长期保存。

香菜一次吃多少量合适

最好在10克以内。

香菜是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素c、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等微量元素，给人体带来营养补充的效果。另外，挥发油中含有的甘露醇、正葵醛、芳樟醇等也有开胃的效果。香菜的维生素c比普通蔬菜高很多，所以普通人吃7-10克的叶子就能满足人体对维生素c的需求量。因此，建议一次吃的量在10克以内是妥当的。

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