「春笋怎么剥皮」春笋怎么剥皮怎么切视频

春天正好是收获大量竹笋的时期。这个时期采摘的竹笋不仅营养价值高，味道也很好吃，但是吃竹笋需要先去除外层的皮。很多人不知道该怎么剥皮，这里具体介绍一下剥竹笋皮的简单方法。赶紧学习吧。

春笋怎么剥皮

1、细小的春笋

1.取小竹笋，左手拿根，右手抓住顶部。

2.右手拇指和食指从竹笋头上剥落。

3.像慢慢缠绕一样顺时针慢慢缠绕皮部。

4.用这种方法可以快速剥掉竹笋皮。

5.或者用竹笋尖拧几下，将上面的竹笋剥开，笋尖分成两半，用手指或筷子卷一半，向外卷直到竹笋壳掉落，另一半也是如此。

2、粗大的春笋

1.先用小刀划破竹笋的尾部。

2.左手拿竹笋，头朝上，右手拿刀，竹笋皮从上往下拉，注意不要用力过猛，穿透所有的皮就行了。

3.放下刀具，沿着双手切好的洞向两边拜倒，所有的皮都一次脱落，不用一片片剥开。

竹笋怎么剥剥到什么程度

剥开直到看到黄白笋肉就可以了。

剥新鲜竹笋只要剥到有黄白的竹笋出现，把不能吃的皮都剥下来就行了。为了得不到完整的竹笋，请不要把竹笋剥得太多。剥离方法建议如下。

1、先把竹笋弄平，用小刀切掉竹笋的尾部。

2、然后用小刀在竹笋皮上划线，不要切到竹笋内部。

3、然后用手一片片剥开就行了。

春笋剥皮后怎样保存

1、去皮笋用软纸包裹，保鲜膜包裹后，阴凉处保存即可。

2、将剥壳后的竹笋用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。

3、去皮竹笋放入锅内，加入2碗盐煮3-7分钟左右；取出后用冷水冲洗，沥干水分放入保鲜盒，密闭后用冰箱冷冻。

春笋怎么去除苦涩味

将竹笋用焰水去除苦涩是最常用的处理方法，高温煮沸可以分解挥发出导致竹笋苦涩的单宁、苦味氨基酸、草酸三种物质。具体操作方法如下。

1、竹笋去笋壳，切笋基老硬部分，大笋切片(小笋可不切)。

2、放入加入少量食盐的沸水中煮，沥干水分后烹饪。

3、加热水的时间不得超过10分钟。否则，笋片和笋条就会失去原本美味的脆度。

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