「吃蜗牛有什么好处」蜗牛有什么营养价值可以吃吗
蜗牛是世界四大名菜，与鲍鱼、鱼翅、干贝齐名，是目前世界上最受欢迎的野味，特别受法国和非洲的欢迎。蜗牛是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。
吃蜗牛有什么好处
1、蜗牛体内含有生物催化一酶，能有效消化人体难以消化的食物，因此消化不良多、胃肠功能弱或有食积的人可以经常吃蜗牛，不仅有助于自己消化，而且有化积除淤的作用。
2、蜗牛肉中含有谷氨酰胺，具有增强人体脑细胞活力的功能。科学家相信多吃蜗牛会对人体皮肤和毛悍然产生营养美容作用。
食用蜗牛需要注意什么
煮蜗牛的时候一定要等熟了再吃。不能吃死蜗牛。
夏秋季节温室蜗牛不能及时食用，必须空腹排出粘液数天后食用。
冬眠期蜗牛体内粘液基本清除干净，可以食用。
蜗牛不能和螃蟹一起吃，需要注意。否则，有些人可能会出现荨麻疹。
五香蜗牛
材料
蜗牛肉400克、清汤1000克、葱50克、酱油30克、黄酒30克、米醋30克、大蒜20克、芝麻油15克、白糖12克、姜10克、五香粉3克、味精2
制作方法
)1)蜗牛肉洗净放入碗里，加入黄酒、香醋、适量清水，放入篮子蒸熟后捞出备用。
)将葱、大蒜、姜分别切碎备用。
)3)往热锅里倒入1500克食用油，等7成热后倒入蜗牛肉，炸脆，变成褐色后捞出。
)4)热锅留取少许油，加入酱油和适量清汤，用糖、大蒜、姜、五香粉调味，加入酥脆蜗牛肉，文火炖至汤稠，用味精调味，撒上葱花，捞出
发布于 2022-05-15 13:05:47
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